文化交流史
| 開設大学 | 同朋大学 |
|---|---|
| 科目コード | 262910 |
| 担当教員 | 古川 佳（文学部講師） |
| 学年配当 | 1年, 2年, 3年, 4年 |
| 単位数 | 2単位 |
| 曜日 | 月曜 |
| 開講期間 | 後期 |
| 実施形式 | 対面 |
| 開講時間割１ | 3限 13:00 ～ 14:30 |
| 教室 | 未定 |
| 募集時期 | 4月, 9月 |
| 開講期間 | 9/14～1/18 |
| 講義概要 | 授業のテーマ：食文化からみる西洋の歴史 学修の目的： 文化の伝播とその影響についての知識を修得するとともに、多文化・異文化への理解を深めることを目的とする。 学修内容（授業概要）： 文化は時代や地域によって異なり、それが交わることで変化し、新たな文化を形成してきた。人間生活の中心にある「食べる」ということに注目し、食文化の伝播や影響を西洋の歴史の中から探っていく。 学修内容（授業計画） 1. ガイダンス 2. ビール：古代オリエントから続く庶民の飲物 3. ワイン：古代オリエントから世界へ 4. スパイスの道：ヨーロッパがアジアを目指す 5. トウガラシ：新大陸から日本の国民食まで 6. ジャガイモ：食卓のエネルギー革命 7. トウモロコシ：新大陸とアフリカ、肉食社会 8. フィールドワーク 9. 砂糖：嗜好品から見える近代 10. カカオ：神の飲物から庶民のお菓子へ 11. コーヒー：コーヒーハウス、生産する側・消費する側 12. 茶：アジアの文化からヨーロッパの商品へ 13. 食器とカトラリー 14. 食卓と食事マナー 15. 小テスト |
| テキスト･参考文献 | テキスト： なし 参考文献： 適宜紹介する。 |
| 試験・評価方法 | 平常点（コメントシート30％） 筆記試験またはレポート（70％） |
| 別途必要な経費 | 特になし |
| その他特記事項 | 私語、携帯電話の使用は禁止します。注意後に改善が見られない場合は厳しく対処します。 |
| 科目名（英語） | |
| 使用言語 | 日本語 |
